29 dicembre 2015

CENA AMERICANA BETTY CROCKER'S

                     
BETTY CROCKER'S un mito americano    
       
       Quando hai un'Amica che è regina             dell'arte del convivio e che è                  in grado di ampliare i tuoi                    orizzonti gastronomici




  
Appena entrati nella casa...profumo di cose buone, odore di Natale anche se il Natale è appena passato. 

Una casa calda ed accogliente dove si respira l'anima di chi ci vive. 

 Una cena dove  l'ospite è al centro della serata. 

Ogni piatto pensato e preparato con impegno, dedizione ed aggiungo ... tanto amore.

Assaporare con attenzione ogni piatto, ascoltare la spiegazione, conoscere gli ingredienti ...e pensare che tutto ciò è stato fatto per te e per la tua famiglia, è molto appagante ed aggiungerei ... 

UN ATTO DI AMORE E GENTILEZZA !

Può succedere che  essere invitati  a  cena possa diventare un salto nel buio ... ma non in questo caso.


La mia cara amica Caterina ha  preparato per la mia famiglia una 
CENA AMERICANA. 

 Mi reputo una persona fantasiosa, ma non mi sarebbe mai venuto in mente di proporla a dei miei ospiti.

Le ricette sono state tratte da un libro VINTAGE (sapete la mia passione per questo periodo) di Betty Croker's, bellissimo solo a vederlo.



Mi ha ha mostrato  i foglietti scritti a mano che erano custoditi al suo interno...Uau che meraviglia !!!




Vi scrivo il menù perché vale la pena che sia condiviso !!


Sweet Rolls (panini semidolci)e Roquefort Cheese dip 

 chese sauce with chips and crackers 

(crema di formaggio e Roquefort)

 cole slaw (una simil capricciosa)

 con patatine e grissini.

Roasted Chicken Breast with Sauce and Mushroom bread stuffing 
(petto di pollo arrosto con ripieno ai funghi e salsiccia).

Apple and Brandy Pork Roast 
     (arrosto di Maiale con mele e brandy)

 Mashed Potatoes (purè di patate)

          Garlic and Chives Mushrooms 
     (Funghi con aglio ed erba cipollina)

Cauliflower with Cheese Sauce (Cavolfiore con salsa al formaggio)



Christmas Pudding with Brandy Hard Sauce (Pudding di Natale con crema al brandy)

La qualità delle pietanze è stata ottima, un mix di nuovi gusti, sapori e profumi. Unica mia dimenticanza perchè ero  talmente concentrata a gustarmi il cibo, che non ho fatto fotografie.

Grazie di cuore a Caterina e Roberto per questa bella serata trascorsa insieme.

09 dicembre 2015

NATALE IN TRENTINO ITALY





Nell'aria un vortice di profumi, strudel di mele, frittelle di mele, Bretzel, krafen, Vin bruleè, bombardino, caldarroste ...



Al rientro la sera, persino gli abiti profumavano di natale. 



L'aria frizzante, il cielo terso,  gambe stanche, cuore pieno di belle sensazioni.


Palla di Natale a Palazzo del Buonconsiglio 










Vogliamo parlare del mercatino più caratteristico che io abbia mai visto:
 Levico Terme, ambientato nel parco secolare degli Asburgo.

Una splendida location, mancava solo la neve.








        

        Un imponente cancello preannuncia                l'imponenza del luogo. 

  










Piccoli viali  tra il bosco, salgono e scendono . 








 Chioschi che sembrano usciti da una fiaba.


29 novembre 2015

ALBERELLI DI NATALE CON ANANAS



Stimolata dalla vista alla mostra del NATALE ALLA CORTE a Marzaglia (MO), oggi pomeriggio ho realizzato diversi addobbi per esterno. 

Felice di aver conosciuto personalmente diverse ragazze che seguo su Instagram.

Sempre spinta dal realizzare oggetti , utilizzando ciò che mi circonda, ho rispolverato una vecchia idea, che già diversi anni fa avevo fatto.

Simpatici alberelli creati con la parte verde dell'ananas.


Materiale occorrente:

4 bastoncini da ristorante giapponese
colla caldo
4 fiocchetti di pannetto
4 ciuffi di Ananas
spray finta neve
spray color oro
vaso o vaschetta da fiori
rametti di agrifoglio 
foglie di magnolia
4 stuzzicadenti 
Esecuzione:
Recuperare dei ciuffi di ananas dal proprio fruttivendolo...

Tagliare il ciuffo in modo che non resti nessun pezzo del frutto.

La base dell'ananas dovrà diventare la punta ed esser tagliata pari.


Infilare uno stecchino al centro del ciuffo. 



Appoggiare il ciuffo in modo da facilitare la stesura della neve 

finta.


 La neve andrà appoggiata solo sulle punte, forare la cima 


dell'ananas con uno spiedino di legno. 

Forare con un piccolo trapano un foro al di sotto delle pigne ed     


infilateci nel mezzo uno stuzzicadenti .

 Con lo spray color oro colorare le pigne, fissarle  con colla a 


caldo, poi infilare uno spiedino  nella base dell'ananas per infilarlo 

nella terra.

 Spruzzare sulla pigna spray natalizio  in nodo da renderla più 


carina.

Attaccare il fiocchetto appena al di sotto della pigna, e fissarla con 

un sottilissimo filo di rame.

Aprire bene le foglie del ciuffo in modo che si appoggino bene sul 


terreno quindi infilare nel terreno lo stecchino di legno.

Siccome verranno posizionati all'esterno, resistono tutto il periodo 

delle feste.



23 novembre 2015

MENTE E CORPO IN COMPLETO RELAX





Come tutti gli anni, io Antonia, Katia e Tatiana, ci concediamo una meritata pausa alle terme di Abano (Italia).

Due giorni di assoluto piacere, relax, benessere e riposo. 

Due giorni in cui ci si riconcilia con la vita, dove il nostro nome viene pronunciato pochissime volte, dove non temi di arrivare tardi ai mille impegni della settimana o non devi pensare alle mille cose che ogni mamma lavoratrice o non, deve organizzare ogni giorno.




E così dopo un anno di attesa, il respiro si ferma quando ci si immerge  in una calda piscina termale. 

Il mondo si ferma, esistiamo solo noi ed il nostro piacere!

Ogni minuto trascorso di questa breve ma intensa vacanza è stato programmato per trarre il massimo del piacere.

 Accolte nella splendida location dell'Hotel All'alba, ci siamo fatte coccolare da tutto ciò che era possibile fare. 

Dalla grotta del sale, alla sauna, alla passeggiata serale e pomeridiana, al pisolino post pranzo......il tutto rallegrato da simpatiche idee adolescenziali, quali i selfy sott'acqua, la sosta in un piano bar per sorseggiare un ottimi cocktail e long drink ...fino ad un divertente pseudo pigiama party.

E come ogni vacanza , prima del termine, tour fra gli hotel per testare live la qualità  del prossimo Hotel. 

Si perché influenzate a vicenda da istinti da critici turistici, oltre a redarre puntualmente lettere con suggerimenti volti al miglioramento della struttura, indirizzati rigorosamente ai Direttori, dobbiamo obbligatoriamente, vagliare l'offerta.

Dopo alcuni sopralluoghi abbiamo individuato all'unanimità  (cosa non semplice) la nostra prossima destinazione.
Hotel Tritone sempre ad Abano. Un tripudio di eleganza e bellezza.

 A partire dall'imprinting iniziale dell'accoglienza fattaci, dove una cortese e gentile Signora addetta al ricevimento ci ha accompagnato ed illustrato le caratteristiche del loro Hotel, fino ad arrivare a ciò che gli occhi stessi ci permettevano di vedere......bellezza ed eleganza in ogni angolo per non parlare .....finalmente dell'incontro con la sempre più rara GENTILEZZA .

Poi proseguendo nel nostro tour autonomo esterno,  abbiamo piacevolmente chiacchierato con alcuni  gentili ospiti dell'hotel   a bordo piscina nel parco, i quali ci hanno  confermato la qualità della cucina e dei servizi in generale.
Poi....potevo non innamorarmi a prima vista di un hotel nel cui parco ci sono angoli romantici tipo questi ?




Pregustando già quando ci accomoderemo sotto quello splendido gazebo sorseggiando un caldo the, avvolte da un morbido accappatoio in spugna....godiamoci la vita, in qualsiasi modo ognuno noi decida di
 farlo !

18 novembre 2015

CALENDARIO AVVENTO CON CASPSULE KINDER




Sono diversi mesi che raccolgo le capsule Kinder....ed ora è giunto il momento.
Freddo, inverno, voglia di intimità, di cioccolata in tazza, di coccole con la mia bambina, di Amore, e qual miglior modo se non quello di creare insieme a lei questo simpatico Calendario dell' Avvento ?





Materiale occorrente:
24 capusle kinder vuote
1 apri bottiglia per sughero
cordoncino dorato
2 bustine di stickers fatti a numero
foglietti di carta
caramelle e cioccolatini
pennarelli colorati


Esecuzione:
Con il cavatappi forare un piccolo buco al centro della capsula.
Tagliare dei fili un po' grossi  di varie lunghezza. 

Partire dai numeri pi' altri  e per ultimi i numeri più  piccoli.


 Far un grosso nodo ad una estremità del filo poi infilarlo in modo che il 
nodo resti all'interno. 



Applicare su ogni capsula il numero adesivo (da 1 a 24). 


Inserire in ogni capsula, cose a piacere. 


Noi abbiano messo in alcune delle caramelle, in altre dei bei pensieri da realizzare, preghiere, ed opere di bene.



Finito tutta questa operazione, raggrupparli e
formare un torciglione di fili che appenderete
dove meglio credete.




E' molto carino e rallegrerà i giorni che mancano all'arrivo del Santo Natale.

14 novembre 2015

ALICE AGNELLI "RICETTE DEL CUORE"



un post da leggere fino all'ultima riga.......

Quando leggerai questo mio post......Grazie Gipsy felice di averti incontrato. 

Grazie delle tue parole incoraggianti. Ho avuto l'ennesima conferma che seguire le mie passioni è una cosa giusta, anche all'alba dei 50 anni !

Ieri ho avuto la fortuna di poter ascoltare "live" la food blogger Alice Agnelli.

Nella suggestiva cornice natalizia di Enjoycoffeandmore a Modena abbiamo partecipato alla presentazione del suo libro.
Una giovane donna minuta ma carica di energia, che ha avuto il coraggio di cambiare vita per seguire le sue passioni.

Si resta ammaliati dai racconti della sua vita, dalla freschezza delle sue parole, e dalla carica che c'e' in lei.


Abbiamo poi avuto occasione di scambiare due parole insieme.....
Vogliamo poi parlare di ciò che  ha scritto per Eleonora, sul libro ?
Ve lo scrivo ......


Cara Eleonora, vorrei proprio sapere quale ricetta ti piacerà di più (cuore).
Non avere mai paura. Ricordati che tutto ciò che sogni, puoòdiventare realtà. Solo se lo vuoi davvero (cuore).
Credici sempre (cuore).
Love Gispsy (cuore)

La mia piccola è stata molto felice, tanto che appena arrivata a casa ha voluto accendere il computer e scrivere una ricetta di sua invenzione.
Oggi poi, come le avevo promesso, abbiamo realizzato insieme una ricetta del libro : Muffin con piselli. Ottima davvero.

PS: a distanza di alcuni giorni son riuscita a leggere il libro. Non è un semplice ricettario. Lo chiamerei un ricettario della vita . All'interno emozionanti racconti di storie vissute. Storie che ti fanno fare pace con la vita, che ti invitano a riflettere sulla quotidianità, su quanto poco tempo dedichiamo a noi stessi ed alla ricerca dello stare bene.  Al poco amore che spesso ci circonda, alla mancanza di gentilezza che aleggia intorno a noi. E così io mi sono sentita meglio dopo averlo letto, perché in ogni pagina ho ritrovato un pezzo della mia vita e di me stessa. Bello davvero !!

06 novembre 2015

CROSTATA CON CREMA PASTICCERA E RICOTTA



Arriva l'autunno, i pomeriggi freddi e piovosi... allora cosa c'è di meglio che il profumo di una torta che cuoce nel forno...






INGREDIENTI PER CREMA PASTICCERA:
3 tuorli 
125 gr. zucchero
45 gr. amido mais
45 gr. farina 0
1/2 litro latte intero fresco
1 pizzico sale
1/4 bacca vaniglia
gr.230 ricotta vaccina fresca


INGREDIENTI PER FASTA FROLLA :

diametro tortiera circa 24 cm



gr. 320  farina doppio zero


gr.150 burro


gr.130 zucchero


1 pizzico sale fine

1 bustina vanillina o un baccello

mezza bustina  lievito in polvere per dolci

gr. 40 fecola di patate

1  uovo




ESECUZIONE PASTA FROLLA:

Usare il burro freddo,  non scioglierlo.

In un mixer o in una terrina capiente unire la farina, la fecola, il 

lievito, la vanillina, il sale ed il burro e mescolare, si otterrà un 

impasto sgranato e secco. 

Successivamente  aggiungere lo zucchero, poi l’uovo. 


Se lavorate a mano non arrendetevi se non si amalgama, ma 

continuate fino a quando non diventerà un po’ compatto.   Se si 

utilizza il mixer, togliere l’impasto ed compattarlo con le mani in  

modo da formare un cilindro.

Avvolgere l’impasto ( pasta frolla) in una pellicola trasparente  e 

riporre in frigo nella zona più fredda per almeno mezz’ora.

Trascorso il tempo mescolare a mano l’impasto in modo che si 

scaldi , poi con il mattarello iniziare a stenderla, cercando di fare

 una forma circolare. Stenderla con il mattarello fino a quando

 non si ottiene uno spessore di circa mezzo centimetro, foderare la

 tortiera con carta da forno ed accendere il forno a 180 gradi.

Se usate una teglia di alluminio usa e getta  non occorre rivestire

 con la carta da forno. Arrotolare la pasta attorno al mattarello, poi

 appoggiatela nella teglia srotolandola.

Far aderire la pasta anche sul bordo per almeno 2-3 cm , poi con la 

rotellina per fare bordi dentellati tagliare pari la parte in eccesso 

della pasta, volendo potete lasciare un bordo più alto poi ripiegarlo

 sopra alla farcitura.



Mescolare nuovamente i ritagli di pasti 

rimasti e stenderla di nuovo dello spessore 

di circa ½ cm. Possibilmente stenderla in 

modo da fare un rettangolo stretto e lungo, 

poi con la rotellina fare delle strisce 

lunghe e larghe circa 1  centimetro.

Con queste formate un reticolato sulla 

torta, disponendole prima in un senso poi 

nell’altro .





Infornare a forno caldo 180 gradi , per circa 

20 minuti. La Cottura dipenderà molto anche 

dal vs. forno. In ogni caso non appena 

diventerà dorata, toglierla dal forno, 

altrimenti si rischia che la Nutella diventi 

dura. A cottura ultimata, togliere dal forno 

poi aspettare che si raffreddi  prima di 

toglierla dallo stampo.


CONSIGLI    UTILI:Siccome la procedura per fare la PASTA FROLLA è un po’ lunga si puo’ impastare la dose doppia , poi congelarne la metà per una volta successiva.Nel caso in cui l’impasto non si amalgami bene aggiungere un albume.Se rimangono dei ritagli di pasta si possono fare degli ottimi biscotti da colazione.  Mescolare nuovamente e stendere ancora , poi con uno stampino oppure a mano libera tagliare i biscotti ed appoggiarli  su una teglia da forno precedentemente rivestita 


con carta da forno.

ESECUZIONE CREMA PASTICCERA:

Lavare le uova. Dividere albume dal tuorlo. 

Mettere i tuorli in una terrina, unire lo 

zucchero ed amalgamare bene. Aggiungere la 

farina e l'amido di mais. Aggiungere il 

baccello di vaniglia. Fare scaldare il 

latte. 

Versare questo poco alla volta  nel composto 

di cui sopra e mescolare lentamente. 

Terminata questa operazione trasferire il 

composto in un tegame dal fondo pesante e 

metterlo sul fuoco basso.


Mescolare in continuazione fino a quando non si addenserà .


Lasciare raffreddare. Unire  la crema e la 

ricotta ed amalgamare bene. Questo composto 

sarà da versare nella teglia preparata con 

pasta frolla.