giovedì 5 dicembre 2013

OLIO EVO AZ. AGR. CINQUECOLLI- CHIARAMONTE GULFI - RAGUSA

Chi mi segue o chi mi conosce e' a conoscenza del fatto  che e’ mia abitudine utilizzare quasi esclusivamente _ nelle mie ricette l’olio EVO.




Dove EVO sta per olio extra vergine d’oliva.
L’olio che utilizzo e’ un olio davvero ottimo, frutto dell’amore e della passione di chi lo produce e della splendida terra da cui arriva: la Sicilia.

Oggi mi e' arrivato il prezioso  olio che mi accompagnerà, fino al prossimo raccolto, ' nei miei esperimenti culinari e nel mio quotidiano.
Anche quest'anno, ho avuto l'ennesima conferma che la serietà, la correttezza e la generosità delle persone esiste ancora e spesso la troviamo  in  persone fuori dalla cerchia delle ns. frequentazioni....... e di questo ne sono felice.

Grazie  al Sig Sebastiano per aver esaudito, ancora una volta,  un mio desiderio:
quello  di reperire i pistacchi  di Bronte  originali  DOP .
Eccoli......

Non vedo l'ora di provarli e magari vi scriverò di una ricetta tipica siciliana, che mi dovrebbe girare la Sig.ra Cosetta moglie del  Sig. Sebastiano.


Tornando all'olio......


Gli Amici della mia famiglia ed i miei 
ospiti, ne apprezzano la spiccata fragranza di foglia di pomodoro, il colore verde intenso ed il gusto ineguagliabile.


Con l’Azienda  agricola che lo produce: Azienda Agricola Cinquecolli  in particolare con il Titolare, il Sig. Sebastiano 
Giaquinta ,abbiamo instaurato un rapporto quasi decennale. 

Alcuni anni fa ho persino avuto il piacere di conoscerlo personalmente presso la fiera del Vinitaly a Verona.

L'olio che produce, viene estratto da una varietà di oliva tipica della zona dei monti Iblei, la tonda Iblea .

 La raccolata viene effettuata a mano .

L'Azienda sorge nell'agro di Chiaramonte Gulfi in provincia di Ragusa.



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