DAIKON IN AGRO CON TROPEA (vegano)

Continua la contaminazione vegan-vegetariana

Mi piace la contaminazione.

La nostra vita sarebbe noiosa se non fosse influenzata dal  tempo in cui viviamo_ dalle mode _ dalle passioni _ dal futuro e dal passato.

E’ per questo motivo che _ da sempre _cerco di forgiare la mia vita e la mia alimentazione traendo il meglio da cio’ che mi circonda _ creando un qualche cosa a misura per me e per la mia famiglia senza entrare nel fanatismo sempre   pur rispettandolo.

Daikon in agro con tropea e' ' la prima ricetta rielaborata  che aprira' questa nuova etichetta ;

contaminazione .....vegan-vegetariana in cucina.

L'ho trovata molto gustosa  e dal sapore particolare quindi ho deciso di condividerla.
Il DAIKON . . . . .cosa e' ?
Una radice che e' tipo un ravanello gigante _ lo si puo' consumare sia crudo che cotto
Il Daikon e' conosciuto per le sue proprieta' disintossicanti e per la sua capacita' di aiutare a sciogliere i depositi di muco e grasso causati da un consumo eccessivo di prodotti di origine animale- 

 Ingredienti:

dose per 4 persone

1 Daikon di circq 600 gr

1 cipolla tropea

1 cucchiaio di sciroppo d'acero

3 cucchiai di olio evo

3 cucchiai di aceto di mele

4 cucchiai di acqua 

sale e pepe

Esecuzione:

Fare rosolare nell'olio la cipolla tropea affettata sottilissima.

Lavare e pelare il Daikon e fare dei cubetti ed aggiungerli alla cipolla,

Continuare la cottura ed aggiungere 4 cucchiai di acqua.

Regolare di sale e pepe.

Aggiungere l'aceto di mele ed il cucchiaio di sciroppo d'acero.

Continuare la cottura per alcuni minuti _ fino a quando non si sara' asciugato.

Ottimo contorno 

Il Daikon rimarra con una consistenza compatta.